海藻糖二水合物

海藻糖结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，经常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。

【性状】本品为白色或类白色结晶性粉末。







　　无水海藻糖在水中易溶。二水海藻糖在水中易溶。







　　比旋度   取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每 l ml 中约含 100 mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+197°至+201°。

因为该糖具有特的生物学功能，能在逆境中有效地维持细胞内生物膜和蛋白质、活性肽的稳定性和完整性，被赞誉为生命之糖，可广泛用于生物制剂、医药、食品、精细化工、化妆品、饲料及农业科学等各个行业。

【类别】药用辅料，矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂等。







　　【贮藏】密封，阴凉、干燥处保存。